Hủ tiếu gà

1 con gà ta 2 củ cải trắng 1 củ hành tây 1 củ cà rốt ...

Thực hiện

  1. Gà làm sạch chặt 2 cho vô nồi luộc ngập nước. Củ cải, cà rốt hành tây gọt vỏ cắt khúc. Gà vừa chín tới thì vớt ra,rửa sạch lòng gà thả vô nồi nước luộc, cho củ cải, cà rốt, hành tây và ít đầu hành vô hầm. Lòng gà chín vớt ra, nêm muối, nước mắm, bột ngọt, đường kín, hành tím băm sao cho vừa ăn.
  2. Thịt gà xé nhỏ, lòng gà cắt lát. Rau sống, giá rửa sạch. Hủ tiếu trụng mềm cho vào tô với ít giá. Xếp thịt gà xé, lòng gà vào tô chan nước dùng nóng lên, thêm hành, tiêu cho thơm.