Thực hiện

  1. Sườn chặt miếng vừa ăn rửa sạch và chần qua nước muối nấu sôi. Khổ qua cắt khúc vừa ăn, rửa sạch
  2. Phi thơm đầu hành lá xào sườn nêm trước ít hạt nêm, cho lượng nước vào ngập sườn hầm mềm, thường xuyên hớt bọt. Sườn vừa mềm cho khổ qua vào, nêm nếm lại vừa khẩu vị, thêm ít nước mắm. Khổ qua mềm thêm hành lá ngò rí cắt nhỏ tắt bếp
  3. Cho canh khổ qua nấu sườn ra tô thêm ít tiêu, có thể chấm kèm với nước mắm ớt