Thực hiện

Sữa chua nếp cẩm

  • Gạo nếp cẩm vo sạch. Cho nếp cẩm vào nồi, thêm nước theo lượng đã ghi. Đặt nồi gạo và nước lên bếp nấu với lửa nhỏ.
  • Khi nước sôi bạn hớt bỏ bọt và mày trấu còn sót lại (nếu có). Cho lá nếp vào nấu cùng. Nấu nhỏ lửa đến khi nếp chín và hỗn hợp sánh lại. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn khuấy đều. Do gạo nếp cẩm có lớp vỏ bên ngoài khá dai nên bạn có thể yên tâm sẽ không bị cháy nồi trừ khi bạn để lửa quá to.
  • Thêm đường, đảo đều, đun thêm 5 phút cho nếp ngấm đều.
  • Tắt bếp, để hỗn hợp nếp cẩm nguội bớt.
  • Múc chè nếp cẩm ra ly. Cho sữa chua và nước cốt dừa vào và trộn đều.

Chúc bạn thành công !